Os fins de semana em Sapiãos são sempre sinónimo de umas boas horas passadas entre a cozinha e a mesa, atenuadas por umas belas caminhadas e acompanhadas de muita conversa entre família.
A minha tia Mimi é como o génio da lâmpada... mas ainda mais rápido. Porque quando ainda estamos a pensar no que nos apetecia já apareceu feito!
Este fim de semana pedi-lhe que me ensinasse a fazer pavlova e... cá está ela!
Ainda tive direito a bónus e aprendi a fazer doce de ovos :)
Ingredientes:
{Pavlova}
8 claras (à temperatura ambiente)
250g açúcar em pó
1c. chá de vinagre
1c. chá de maizena
1c. sopa de chocolate em pó
250g açúcar em pó
1c. chá de vinagre
1c. chá de maizena
1c. sopa de chocolate em pó
Preparação:
{Pavlova}
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Bater as claras e, quando começar a fazer picos juntar o açúcar em pó.
2. Bater as claras e, quando começar a fazer picos juntar o açúcar em pó.
3. Quando consistente, juntar a colher de chá de vinagre, a colher de chá de maizena e a colher de sopa de chocolate em pó.
4. Quando está em pavlova, ou seja muito brilhante e bem consistente, desenhar um círculo do tamanho que se pretender no papel vegetal e ir adicionando o preparado às colheradas dentro do círculo deixando mais preparado nas pontas do que no meio.
5. Baixar a temperatura do forno para 150ºC e deixar cozinhar cerca de 45/55min, dependendo do forno. Depois de cozinhada, deixar arrefecer dentro do forno para não abater.
4. Quando está em pavlova, ou seja muito brilhante e bem consistente, desenhar um círculo do tamanho que se pretender no papel vegetal e ir adicionando o preparado às colheradas dentro do círculo deixando mais preparado nas pontas do que no meio.
5. Baixar a temperatura do forno para 150ºC e deixar cozinhar cerca de 45/55min, dependendo do forno. Depois de cozinhada, deixar arrefecer dentro do forno para não abater.
6. Depois de arrefecer, rechear com o que se pretender!
No nosso caso recheamos com natas (1 pacote) e com doce de ovos e polvilhamos com canela
Ingredientes:
{Doce de Ovos}
8gemas
8c. sopa de açúcar
8c. sopa de água fria
8c. sopa de açúcar
8c. sopa de água fria
Preparação:
{Doce de Ovos}
1. Bater as gemas, misturar o açúcar e misturar a água.
2. Levar a lume brando e ir mexendo até fazer ponto de estrada.
---------------------------------------------------------------------
As caminhadas são o que vai ajudando a manter algum equilíbrio porque são sempre fins de semana, digamos que, muito gastronómicos!
Por isso aproveito sempre para sair de máquina em punho, encher-me de ar puro, encher o meu cartão de fotografias e, especialmente nesta época, sentir o perfume maravilhoso a flores que anda no ar.
Na Cozinha {Pavlova de Chocolate com Natas e Doce de Ovos}
19 de maio de 2014 • Na Cozinha, Places & Spaces
Os fins de semana em Sapiãos são sempre sinónimo de umas boas horas passadas entre a cozinha e a mesa, atenuadas por umas belas caminhadas e acompanhadas de muita conversa entre família.
A minha tia Mimi é como o génio da lâmpada... mas ainda mais rápido. Porque quando ainda estamos a pensar no que nos apetecia já apareceu feito!
Este fim de semana pedi-lhe que me ensinasse a fazer pavlova e... cá está ela!
Ainda tive direito a bónus e aprendi a fazer doce de ovos :)
Ingredientes:
{Pavlova}
8 claras (à temperatura ambiente)
250g açúcar em pó
1c. chá de vinagre
1c. chá de maizena
1c. sopa de chocolate em pó
250g açúcar em pó
1c. chá de vinagre
1c. chá de maizena
1c. sopa de chocolate em pó
Preparação:
{Pavlova}
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Bater as claras e, quando começar a fazer picos juntar o açúcar em pó.
2. Bater as claras e, quando começar a fazer picos juntar o açúcar em pó.
3. Quando consistente, juntar a colher de chá de vinagre, a colher de chá de maizena e a colher de sopa de chocolate em pó.
4. Quando está em pavlova, ou seja muito brilhante e bem consistente, desenhar um círculo do tamanho que se pretender no papel vegetal e ir adicionando o preparado às colheradas dentro do círculo deixando mais preparado nas pontas do que no meio.
5. Baixar a temperatura do forno para 150ºC e deixar cozinhar cerca de 45/55min, dependendo do forno. Depois de cozinhada, deixar arrefecer dentro do forno para não abater.
4. Quando está em pavlova, ou seja muito brilhante e bem consistente, desenhar um círculo do tamanho que se pretender no papel vegetal e ir adicionando o preparado às colheradas dentro do círculo deixando mais preparado nas pontas do que no meio.
5. Baixar a temperatura do forno para 150ºC e deixar cozinhar cerca de 45/55min, dependendo do forno. Depois de cozinhada, deixar arrefecer dentro do forno para não abater.
6. Depois de arrefecer, rechear com o que se pretender!
No nosso caso recheamos com natas (1 pacote) e com doce de ovos e polvilhamos com canela
Ingredientes:
{Doce de Ovos}
8gemas
8c. sopa de açúcar
8c. sopa de água fria
8c. sopa de açúcar
8c. sopa de água fria
Preparação:
{Doce de Ovos}
1. Bater as gemas, misturar o açúcar e misturar a água.
2. Levar a lume brando e ir mexendo até fazer ponto de estrada.
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As caminhadas são o que vai ajudando a manter algum equilíbrio porque são sempre fins de semana, digamos que, muito gastronómicos!
Por isso aproveito sempre para sair de máquina em punho, encher-me de ar puro, encher o meu cartão de fotografias e, especialmente nesta época, sentir o perfume maravilhoso a flores que anda no ar.
Ufa!
Depois de tanto tempo à procura de máquinas de fazer Waffles parece que o Coelhinho da Páscoa me deu um empurrão!
Encontrei uma na loja Casa bem baratinha, cor-de-rosa (!) e com o formato de três animaizinhos, um deles o coelho que vinha mesmo a calhar para estes dias de festa :)
Experimentei uma receita de waffle, mas eu gosto mesmo é desta receitas de panquecas que encontrei aqui e que dá para fazer as waffles :)
Ingredientes:
150g farinha
1/2 c. chá de sal
50g de manteiga
50g açúcar
200g leite
2 ovos
1 c. chá fermento em pó
Preparação:
1. Colocar todos os ingredientes no
copo da Bimby e programar 15seg/vel 6.
2. Untar uma frigideira com manteiga e deixar aquecer.
3. Colocar uma concha da massa preparada e virar quando começarem a surgir
borbulhas à superfície. Alourar do outro lado.
4. E depois... servir com tudo o que a imaginação disser! :)
Eu acabo por ser sempre muito básica: canela e açúcar em pó! Adoro!
Mas também gosto com uma bolinha de gelado e compota (a da foto é de abóbora e amêndoa laminada maravilhosamente feita pela minha tia Mimi), ou um chocolate derretido e natas, ...
Ufa!
Depois de tanto tempo à procura de máquinas de fazer Waffles parece que o Coelhinho da Páscoa me deu um empurrão!
Encontrei uma na loja Casa bem baratinha, cor-de-rosa (!) e com o formato de três animaizinhos, um deles o coelho que vinha mesmo a calhar para estes dias de festa :)
Experimentei uma receita de waffle, mas eu gosto mesmo é desta receitas de panquecas que encontrei aqui e que dá para fazer as waffles :)
Ingredientes:
150g farinha
1/2 c. chá de sal
50g de manteiga
50g açúcar
200g leite
2 ovos
1 c. chá fermento em pó
Preparação:
1. Colocar todos os ingredientes no
copo da Bimby e programar 15seg/vel 6.
2. Untar uma frigideira com manteiga e deixar aquecer.
3. Colocar uma concha da massa preparada e virar quando começarem a surgir
borbulhas à superfície. Alourar do outro lado.
4. E depois... servir com tudo o que a imaginação disser! :)
Eu acabo por ser sempre muito básica: canela e açúcar em pó! Adoro!
Mas também gosto com uma bolinha de gelado e compota (a da foto é de abóbora e amêndoa laminada maravilhosamente feita pela minha tia Mimi), ou um chocolate derretido e natas, ...
Sempre tive uma certa fixação por carimbos. E vá, por chaves e fechaduras também. E por latas de bolachas. E... páro por aqui.
Adoro fazer presentes, adoro embrulhar presentes e adoro personalizar presentes.
Por isso, quando esbarrei neste post corri a ir fazer mil e um carimbos!
Material:
Rolhas de cortiça
X-acto
Lápis
Almofada carimbo
Instruções:
Tão simples como...
1. Pegar numa rolha e desenhar a forma que se quer carimbar.
2. Com o x-acto cortar por cima do desenho e, depois, cortar a toda a volta cerca de 0,5mm para dar profundidade à forma.
3. Já com a forma pronta, carregar sobre a almofada e... carimbar.
Fácil, barato e com as varações que quisermos! :)
Sempre tive uma certa fixação por carimbos. E vá, por chaves e fechaduras também. E por latas de bolachas. E... páro por aqui.
Adoro fazer presentes, adoro embrulhar presentes e adoro personalizar presentes.
Por isso, quando esbarrei neste post corri a ir fazer mil e um carimbos!
Material:
Rolhas de cortiça
X-acto
Lápis
Almofada carimbo
Instruções:
Tão simples como...
1. Pegar numa rolha e desenhar a forma que se quer carimbar.
2. Com o x-acto cortar por cima do desenho e, depois, cortar a toda a volta cerca de 0,5mm para dar profundidade à forma.
3. Já com a forma pronta, carregar sobre a almofada e... carimbar.
Fácil, barato e com as varações que quisermos! :)
Nestes dias (infinitos, por sinal!) em que a chuvinha não nos larga o dia todo, nada como alegrar com umas Bolachinhas quentinhas acompanhadas de uma boa (e bonita!) chávena de chá!
Estas são inspiradas no livro "Bimby dicas, truques, etc". Quando há falta de alguns ingredientes... inventa-se e costuma correr bem! :)
Ingredientes:
220g farinha
140g açúcar
120g manteiga
1 ovo
1/2 c. chá fermento p/ bolos
35g passas
10g miolo de noz
10g cacau em pó light
Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal e reservar.
2. Colocar no copo a farinha, o açúcar, a manteiga, o ovo e o fermento e bater 10seg/vel 6.
3. Adicionar as passas, as nozes esmigalhadas, o cacau em pó e misturar 5seg/vel 6.
4. Deitar colheradas no tabuleiro, espaçadas cerca de 5cm umas das outras e levar ao forno a 180ºC entre 15-17min.
5. Retirar e deixar arrefecer sobre uma rede.
{Quem não tiver Bimby basta, nos passos 2 e 3, bater manualmente ou utilizando outro robot de cozinha}
Nestes dias (infinitos, por sinal!) em que a chuvinha não nos larga o dia todo, nada como alegrar com umas Bolachinhas quentinhas acompanhadas de uma boa (e bonita!) chávena de chá!
Estas são inspiradas no livro "Bimby dicas, truques, etc". Quando há falta de alguns ingredientes... inventa-se e costuma correr bem! :)
Ingredientes:
220g farinha
140g açúcar
120g manteiga
1 ovo
1/2 c. chá fermento p/ bolos
35g passas
10g miolo de noz
10g cacau em pó light
Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal e reservar.
2. Colocar no copo a farinha, o açúcar, a manteiga, o ovo e o fermento e bater 10seg/vel 6.
3. Adicionar as passas, as nozes esmigalhadas, o cacau em pó e misturar 5seg/vel 6.
4. Deitar colheradas no tabuleiro, espaçadas cerca de 5cm umas das outras e levar ao forno a 180ºC entre 15-17min.
5. Retirar e deixar arrefecer sobre uma rede.
{Quem não tiver Bimby basta, nos passos 2 e 3, bater manualmente ou utilizando outro robot de cozinha}
Ufa!
Depois de um tempo infinito sem publicar nada cá estou eu de volta com um projecto de costura já a chamar o Verão!
Gosto de porta-chaves grandes que se vêem logo na carteira, por isso aqui vai um mega gelado!
E com direito a "pano de fundo" d'"O Melhor Livro de Chocolate do Mundo" :)
Material
Tecido para o cone
Tecido para a parte de cima
Fitinha
Renda
Bolinha
Instruções
1. Fazer o molde do Gelado e recortar o tecido para o cone (é o molde inteiro) e para a parte de cima (só o picotado de cima) - neste caso fotocopiei o molde da Tilda, mas para a próxima acho que faço o cone um bocadinho mais curto e faço os "redondinhos" mais pronunciados.
2. Costurar, direito com direito, a parte dos "redondinhos".
3. Com uma tesoura, dar cortes nos "redondinhos".
4. Dobrar os tecidos (de cima e de baixo, que já estão costurados) de forma a ficarem direito com direito e costurar de cima a baixo, rematando nas pontas.
5. Virar para o direito, pondo os redondinhos para fora.
6. Dobrar para dentro o tecido da parte de cima e, pela parte de dentro, costurar rentinho a toda a volta.
7. Dobrar para dentro uma beirinha da parte de cima do tecido e passar a ferro.
8. Encher com enchimento para almofada.
9. Na fitinha que escolher, dar um nó e pôr dentro da parte de cima do tecido.
10. À mão, coser a toda a volta apanhando a fitinha e franzindo o tecido.
11. Depois de costurado e franzido o tecido, costurar e franzir uma rendinha apanhando o tecido.
12. Para se conseguir a cereja em cima do Bolo ou, no caso, do Gelado, coser à mão uma bolinha à escolha!
E.... Yum! :)
Ufa!
Depois de um tempo infinito sem publicar nada cá estou eu de volta com um projecto de costura já a chamar o Verão!
Gosto de porta-chaves grandes que se vêem logo na carteira, por isso aqui vai um mega gelado!
E com direito a "pano de fundo" d'"O Melhor Livro de Chocolate do Mundo" :)
Material
Tecido para o cone
Tecido para a parte de cima
Fitinha
Renda
Bolinha
Instruções
1. Fazer o molde do Gelado e recortar o tecido para o cone (é o molde inteiro) e para a parte de cima (só o picotado de cima) - neste caso fotocopiei o molde da Tilda, mas para a próxima acho que faço o cone um bocadinho mais curto e faço os "redondinhos" mais pronunciados.
2. Costurar, direito com direito, a parte dos "redondinhos".
3. Com uma tesoura, dar cortes nos "redondinhos".
4. Dobrar os tecidos (de cima e de baixo, que já estão costurados) de forma a ficarem direito com direito e costurar de cima a baixo, rematando nas pontas.
5. Virar para o direito, pondo os redondinhos para fora.
6. Dobrar para dentro o tecido da parte de cima e, pela parte de dentro, costurar rentinho a toda a volta.
7. Dobrar para dentro uma beirinha da parte de cima do tecido e passar a ferro.
8. Encher com enchimento para almofada.
9. Na fitinha que escolher, dar um nó e pôr dentro da parte de cima do tecido.
10. À mão, coser a toda a volta apanhando a fitinha e franzindo o tecido.
11. Depois de costurado e franzido o tecido, costurar e franzir uma rendinha apanhando o tecido.
12. Para se conseguir a cereja em cima do Bolo ou, no caso, do Gelado, coser à mão uma bolinha à escolha!
E.... Yum! :)
Depois de tanta festa só me apetece comida mais levezinha a ver se deixo de me sentir um Balão de S. João fora de época!
A Linguini Nero da Joana Roque foi uma óptima ideia e fiz a receita com pequeníssimas alterações. Além de muito boa é fácil e rápida! :)
Ingredientes:
{2 pax}
125g salmão fumado
125g de linguini Nero
2 c. sopa queijo creme com ervas aromáticas
1/3 pacote rúcula
125g de linguini Nero
2 c. sopa queijo creme com ervas aromáticas
1/3 pacote rúcula
Limão
Nozes
Azeite
Sal e pimenta
Preparação:
1. Cozer a massa em água temperada de sal e um fio de azeite.
2. Cortar o salmão fumado em cubinhos e regar com um bocadinho de sumo de limão. Lavar e secar bem a rúcula.
3. Quando a massa está cozida, tirar um pouquinho de água da cozedura, escorrer a massa e voltar a pô-la na panela.
5. Servir de imediato e decorar a gosto. Eu acrescentei mais um pouquinho do queijo creme para depois envolver, rúcula e pedacinhos de noz para ficar crocante.
Estou apaixonada pelo saleiro de ir à mesa que a minha avó me deu ❤
No outro dia fui lá a casa à procura de "tesourinhos", isto é, de loucinha bem gira aqui para o blog e descobrimos este mini saleiro.
Pode também servir para trazer as ervas aromáticas para a mesa :)
Depois de tanta festa só me apetece comida mais levezinha a ver se deixo de me sentir um Balão de S. João fora de época!
A Linguini Nero da Joana Roque foi uma óptima ideia e fiz a receita com pequeníssimas alterações. Além de muito boa é fácil e rápida! :)
Ingredientes:
{2 pax}
125g salmão fumado
125g de linguini Nero
2 c. sopa queijo creme com ervas aromáticas
1/3 pacote rúcula
125g de linguini Nero
2 c. sopa queijo creme com ervas aromáticas
1/3 pacote rúcula
Limão
Nozes
Azeite
Sal e pimenta
Preparação:
1. Cozer a massa em água temperada de sal e um fio de azeite.
2. Cortar o salmão fumado em cubinhos e regar com um bocadinho de sumo de limão. Lavar e secar bem a rúcula.
3. Quando a massa está cozida, tirar um pouquinho de água da cozedura, escorrer a massa e voltar a pô-la na panela.
5. Servir de imediato e decorar a gosto. Eu acrescentei mais um pouquinho do queijo creme para depois envolver, rúcula e pedacinhos de noz para ficar crocante.
Estou apaixonada pelo saleiro de ir à mesa que a minha avó me deu ❤
No outro dia fui lá a casa à procura de "tesourinhos", isto é, de loucinha bem gira aqui para o blog e descobrimos este mini saleiro.
Pode também servir para trazer as ervas aromáticas para a mesa :)
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